Gut genudelt

Das Formen der Pasta geht blitzschnell: Monicas Hände fliegen über den flach ausgerollten Teig, der in exakte Quadrate geschnitten auf den letzten Schliff wartet. Daneben türmen sich die bereits fertigen Schmetterlingsnudeln. Da stehe ich nun mitten in dem kleinen Pastageschäft in der Via Belvedere und mir wird fast schwindelig von …

Robben vor Idö

Lars Nilsson gibt Gas. Wir rauschen mit der schnittigen Ida durch den schwedischen Schärengarten in der Nähe von Västervik. Unser Ziel ist die kleine Insel Idö, wo wir Lachs essen wollen. Eingepackt in voluminöse Rettungswesten, Fahrtwind im Haar, Kamera schussbereit. Lars meint nämlich, dass wir Robben und Seeadler zu Gesicht …

Blümchen in Reih und Glied

Natur mag ich am liebsten wild. Schon auf den Marschwiesen Nordfrieslands stören mich die Zäune, und ich mag die Rehe, die sie missachten. Doch Pflanzen auf dem Präsentierteller – das ist natürlich ein anderes Kaliber. Was ist eine Internationale Gartenschau? Das Paradies für Hobbygärtner und Senioren? Nicht nur, denn nach …

Meeting mit Herrn Knudsen

Die Sonne knallt aufs dänische Wattenmeer. Marco, leicht windzerzaust und sonnenverbrannt, schultert ein Stativ und zieht voran. Barfuß übers Sandwatt der dänischen Insel Fanø. Geschmeidiger Boden, warmes Salzwasser um die Füßen herum – das gefällt mir und auch dem Rest unserer Wattläufertruppe. Nicht, dass wir hier ziellos durch die Gegend …

Verloren in Wilhelmsburg

Der alte Elbtunnel zieht mich an. Und nun habe ich endlich einen guten Grund, ihn zu benutzen: zu Fuß von St. Pauli auf die Elbinseln, denn ich verbringe zwei Nächte im Stadtviertel Wilhelmsburg. Also im verrufenen Süden Hamburgs. Als ich losziehe, schließt sich mir ein Kollege spontan an. Es ist …

Swingin‘ Groningen

Ein Meer von Fahrrädern. Als ich an Groningens Bahnhof ankomme, fällt mir zunächst der gigantische Radparkplatz auf. „Um die 5000 Drahtesel“, schätzt die Einheimische Saskia Reimann. Auch Besucher können sich „bedienen“, direkt am Bahnhof ein Bike mieten und sich dann unauffällig unters fahrende Volk mischen. Groningen, die alte Hansestadt im …

Über Heringe und Hasen

Wir treffen Birgitta Jönssen am Öresund, und zwar an der schmalsten Stelle. Aber nicht auf der dänischen Seite, sondern gegenüber: in Helsingborg. Ein Katzensprung ist es nach Schweden. Zwanzig Minuten übers Wasser, die Fähre pendelt ständig hin und her. Da wären wir also: Hej, Sverige. Hej, Birgitta. Auf dem Fahrrad …

Nordic Biking

In Finse gibt’s die Mountainbikes. Wir sind mit der Bergenbahn von Oslo hierher gefahren, die Nasen immer dicht an den Fensterscheiben, um uns an den klaren Farben Norwegens zu berauschen. Dann steigen wir aus. Finse ist nicht viel mehr als eine Bahnstation, noch dazu die höchstgelegene der Bergenbahn. Eine Station …

Von Kühen und Krabben

Das wahre Uelvesbüll ist nicht das, was ich kenne. An dem ich so oft vorbeifahre auf dem Weg nach Husum. Das wahre Uelvesbüll liegt versteckt vor den öffentlichen Blicken. Es hat Geschichte. Da geht es um Sturm und Überflutung, Niedergang und Wiederaufbau. Wo ist der Beginn? Ich frage den Bauern …